Description
Le Galet boisé est un fromage du Nord qui ne ressemble à aucun autre de la région. Cette petite tomme à la pâte pressée est lavée à la liqueur de noix. La croûte d’un beau marron profond rappelle le « brou de noix ». Le goût de noix est très présent, mais fin. Avec ses 13.2% de Matière Grasse, c’est le fromage idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser. Le Galet Boisé trouve tout à fait sa place sur un plateau de fin de repas, ou sur un plateau dinatoire prédécoupé. Il ne manquera pas de faire parler de lui !
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Famille: Vache, Pâte pressée non cuite
Lait: Thermisé (entre le lait cru et le lait pasteurisé)
Provenance: Roncq (59223), Hauts-de-France
Poids moyen: 400g entier, 200g le demi
Matières grasses: 13% environ
Allergènes: Lait, Noix
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