Bleu de Gex AOP

Description

Le Bleu de Gex AOP se distingue grâce à l’estampe « Gex » moulé en creux sur l’une de ses faces. Fromage à l’allure douce et élégante, sa fine croûte sèche est blanchâtre, voire jaunâtre. Sa pâte est également blanche à ivoire, marbrée de moisissures bleu–vert pâles bien réparties dans la masse. Sa texture est souple, ferme et légèrement friable. Fromage doux, légèrement amer, son goût est de type lacté avec des notes de champignon. A mettre d’urgence sur vos Plateaux de fin de repas, ou à découvrir fondu en raclette.

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Famille: Vache, Pâte Pressée Non Cuite

Lait:  Vache

Provenance:

Matières grasses:

Allergènes: Lait

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