Description
La Mimolette Extra Vieille est un fromage incontournable des Hauts-de-France. Il s’agit d’une pâte pressée, teinte en orange grâce au Rocou, une plante d’Amérique du Sud. Avec ses 18 mois d’affinage minimum, notre Mimolette prend en puissance et en caractère. La croûte est épaisse, poussiéreuse; tandis que la pâte est très cassante, au goût noisetté. A déguster en pépite, elle est indispensable sur un plateau dinatoire prédécoupé, et elle égaiera sans difficulté n’importe quel plateau de fin de repas.
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Famille: Vache, Pâte pressée non cuite
Lait: Pasteurisé
Provenance:
Matières grasses: 29% environ
Allergènes: Lait
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