Bleu d’Auvergne AOP

Description

Le Bleu d’Auvergne AOP est un fromage Auvergnat, fabriqué entre le Puy-de-Dôme et le Cantal, en zone de moyenne montagne (entre 500 et 1000m d’altitude). Avec sa pâte de couleur blanche à ivoire, parsemée de moisissures bleu-vert (Penicillium Roqueforti) et sa fine croûte fleurie pouvant présenter des reflets de la même teinte, le Bleu d’Auvergne se caractérise par son persillage régulier. Il complète à merveille tous vos plateaux de fin de repas.

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Famille: Vache, Pâte Persillée

Lait: Thermisé (traitement thermique inférieur à la pasteurisation)

Provenance: Auvergne

Matières grasses: MGNC

Allergènes: Lait, Pennicilium

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