Roquefort AOP – Famille Vernières

Description

Crémeux, beurré et équilibré : les maîtres-mots pour définir le Roquefort AOP de la famille Vernières.  Conformément au cahier des charges de l’AOP, c’est du lait de brebis Lacaune qui est utilisé pour l’élaboration de ce produit. Il est également affiné en caves naturelles, pendant 3 mois minimum. C’est un indispensable des plateaux de fin de repas.

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Famille: Brebis, Pâte Persillée

Lait: Cru, Brebis

Provenance: Aveyron, Occitanie

Matières grasses: 32% environ

Allergènes: Lait, Penicillium

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